Die Kürbis-Wahl
Wir bieten Ihnen 3 unterschiedliche Größen des Klassikers, dem Garten-Kürbis (Cucurbita pepo) an.
Dieser eignet sich besonders als Halloween-Kürbis, da er gut zum Aushöhlen für Laternen geeignet ist. Das Fruchtfleisch kann zudem für alle Kürbis-Gerichte verwendet werden.
Garten-Kürbis (Cucurbita pepo)
Der Klassiker unter den Kürbissen. Seit über 10.000 Jahren wird der Garten-Kürbis bereits als Speisekürbis angebaut und eignet sich hervorragend als Bestandteil von diversen Rezepten.
Große Bekanntheit genießt er mit geschnitzten Augen und erschreckenden Grimassen als Halloween-Kürbis.
Botanisch ist der Cucurbita pepo eine einjährige, einhäusige Pflanze mit rankendem, 3-8 meter langem Stängel und zählt zur Familie der Beeren. Die Früchte werden ca. 30-40 cm groß und erreichen ein Gewicht von 4-5 kg. Diese sind bis zu 3 Monate haltbar, danach verliert das Fruchtfleisch langsam an Konsistenz und Geschmack.
Hokkaido (Cucurbita maxima)
Der Hokkaido kommt, wie man vermuten könnte von der japanischen Insel Hokkaidō und ist eine kleine Sorte des Riesenkürbis (Cucurbita maxima).
Der Hokkaido ist einer der beliebtesten Speisekürbisse, dessen Schale beim Kochen erweicht und gut und einfach mitverzehrt werden kann.
Das Fruchtfleisch tendiert zu einem nussigen Aroma und eignet sich besonders in geschmacklicher Kombination mit
Ingwer und Chili.
(Derzeit leider ausverkauft)
Türkenturban/Bischofsmütze
Der Bischofsmützen-Kürbis, umgangssprachlich oft auch als Türkenturban-Kürbis bezeichnet ist ein auffälliger Zierkürbis, der im Gegensatz zu anderen Zierkürbissen auch gut als wohlschmeckender Speisekürbis verwendet werden kann. Da er festes, eher trockenes Fruchtfleisch besitzt, eignet sich der Türkenturban sehr gut zum Füllen.
Die Bischofsmütze bzw. der Türkenturban gehört botanisch gesehen auch den Riesenkürbissen (Cucurbita maxima) an. Aufgrund seines ungewöhnlichen Aussehens ist der Türkenturban schnell zu erkennen, während der Wachstumsphase bildet der Blütenansatz einen großen Ring aus um den sich dann das eigentliche Fruchtfleisch als Wulst ringsherum bildet.
(Derzeit leider ausverkauft)
Pflanz-tipps
Der Kürbis ist eine einjährige Pflanze, die als Starkzehrer bekannt ist.
Daher benötigt sie einen Platz an der Sonne, viel Raum, gut gedüngten Boden sowie genügend Wasserzugabe. Dafür entwickelt sich die Pflanze und Ihre Früchte in einem atemberaubenden Tempo. Sortenabhängig dauert die Entwicklung der Frucht, von Bestäubung bis zur Ernte ca 50-150 Tage.
Kürbisse sind kälteempfindlich und können daher erst... (weiterlesen)
Halloween-Kürbis SchnitzAnleitung
Der typische Halloween-Kürbis ist groß, orange und lässt sich gut aushöhlen und schnitzen.Infrage kommen die unterschiedlich großen Sorten des Garten-Kürbisses (Cucurbita pepo).
Die Kombination aus mehreren unterschiedlich großen Kürbissen wirkt besonders ansprechend und spannend.
Ein kleiner Tipp: Kleinere Kürbisse lassen sich schwieriger aushöhlen, scheiden und verzieren... (weiterlesen)
Kürbis-Rezepte
Kürbisse sind reich an Vitamin A, C und E, sind ballaststoffreich und haben mit Karotinoiden, Kalium, Kalzium u.A. jede Menge andere gesunde Inhaltsstoffe.
Und kaum gibt es so ein gesundes Lebensmittel, das gut schmeckt und in verschiedensten Variationen zubereitet werden kann. Dabei kann neben dem Fruchtfleisch fast der gesamte Kürbis genutzt werden. Eine Auswahl an klassischen Gerichten haben wir für sie vorbereitet... (weiterlesen)